|
Kalkoenburgers Met Citroen En Munt
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Belgische keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten: -500 g kalkoengehakt
-1/2 kleine ui (geraspt)
-fijngeraspte schil en sap van 1 citroen
-1 teen knoflook (gesnipperd)
-3 eetlepels verse munt (vermalen)
-snufje gedroogde rode pepervlokken
-zout en versgemalen zwarte peper
-2 eetlepels luchtig geklopt eiwit
Voorbereiding: -meng vlees, ui, citroenrasp en sap, knoflook, munt, pepervlokjes, zout en peper in een kom
-klop het ei eronder om de massa te binden
-vorm 8 burgers van circa 1 cm dik
-dek ze af en zet ze minstens een uur in de koelkast, zodat de smaken zich kunnen ontwikkelen
Bereidingswijze: -giet het overtollig vocht weg nadat U de burgers uit de koelkast hebt gehaald
-bak ze op het rooster onder een zeer hete grill in een lage grillpan met anti aanbaklaag
|
|
|